Preparación

Horneamos el pan de cristal a 180º durante 10 min. Una vez horneado, vamos colocando todos los ingredientes antes citados, las lágrimas de gintonic, la sal de especias, el jamon ibérico, encima el tomate ibérico, le añadimos las especias el aceite de oliva y terminamos con la nube de queso idiazabal.

Es un bokata que hay que montarlo y comerlo seguido para que no pierda ese crujiente que conseguimos con el pan de cristal.